Castas:
Antão Vaz

Enólogo:
Paulo Laureano

Vinificação:
Desengace total, esmagamento suave, prensagem automática. Clarificação do mosto a baixa temperatura durante 48h. Fermentação em barricas novas de carvalho francês a 15ºC durante 30 dias.

Estágio:
Estágio de 8 meses em barricas de carvalho com batonnage, antes do engarrafamento.

Notas de Prova:
Cor citrina. Aroma pleno de aromas tropicais e casca de tangerina mesclados com notas de especiarias. Vinho bem equilibrado com forte estrutura. Frontal e fresco na entrada, mostra-se depois untuoso com forte personalidade. Fim de boca longo e fresco

Gastronomia:
Queijo de ovelha com alguma cura, queijo de Azeitão. Cação de Coentrada. Bacalhau fresco com especiarias.

DENOMINAÇÃO:
Vinho Dolium Escolha Branco
Vinho DOC Alentejano

ALERGÉNICOS: Contém sulfitos

QUANTIDADE LIQUIDA: 750ml

TEOR ALCOÓLICO: 13% VOL

PAÍS DE ORIGEM: 
Produto de Portugal

PRODUZIDO E ENGARRAFADO POR:
Paulo Laureano Vinus, Lda
7000-516 Portugal

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