Variedades
Galega, Cobrançosa e Arbequina

Acidez (%) – 0,2

Apreciação Organoléptica
O Azeite Virgem Extra Álamos é um produto de alta qualidade. Produzido no Lagar Cartuxa, na Herdade do Álamo da Horta. Apresenta características próprias que lhe advêm das azeitonas Galegas e Cobrançosas, às quais se juntaram azeitonas  Arbequinas, criteriosamente seleccionadas. As características  de cheiro e sabor do azeite Álamos e o equilíbrio entre os seus  diversos atributos olfacto – gustativos,fazem dele um ingrediente de exceção para enriquecer, ainda mais, toda
a variedade da gastronomia mediterrânica.
O azeite Álamos é cheio de frescura, com um sabor frutado deintensidade média, mesclado de azeitona verde e madura, com notas de maçã, tomate verde e frutos secos, sensação de verde herbáceo e ligeiro amargo e picante. É especialmente indicado para pratos de peixe fresco ou seco cozidos, como por exemplo o bacalhau, mariscos cozidos, carnes assadas ou grelhadas, frituras, molhos e maioneses.

Produção
O Azeite Virgem Extra Álamos é extraído a frio (até 27º) usando tecnologia moderna mas simples, por processos apenas físico-mecânicos. Toda a produção de azeite obedece a critérios de qualidade alimentar bem definidos (ISO9001 e 22000), exigindo um rigoroso controlo de qualidade

Observações
Devido à sua composição, não constitui defeito o facto de turvar ou solidificar, por abaixamento da temperatura ambiente.
Deve conservar-se em local fresco e isento de odores estranhos, ao abrigo da luz.