Origem   e   envelhecimento:
Obtida  na  destilação  de vinho  Alvarinho,  depois  de  seleccionada,  é  envasilhada  em barricas   de   carvalho   Francês   (Angoulême   e   Limousin) permanecendo   numa   temperatura   constante   na   adega antiga  do  Palácio  da  Brejoeira,  em estágio,  entre  10  a  12 anos.
Findo  o  período  de  envelhecimento  das  diversas  barricas, procede-se  à preparação  do  respectivo  lote.  Depois de filtrada, é engarrafada e manter-se-á por mais algum tempo em estágio nas caves da adega.
Mais tarde e, de acordo com as necessidades, são rotuladas manualmente, segundo um critério de há muitos anos

Aspecto e cor:
Límpido e âmbar

Grau alcoólico total:
40%

Prova:
Apresenta-se  com  aromas  suaves  e  de  paladar  e  de  paladar  aveludado, denunciando  as  suas origens, o que a torna surpreendentemente agradável
. É um produto de alta qualidade e requinte. É um timbre para momentos especiais.

Gastronomia:  
Pronta a ser desfrutada depois de uma boa refeição, antes e depois do café

Eng.º João Garrido — Enólogo